Sushi Teriyaki Jamur Krakatau Roll

Sushi Teriyaki Jamur Krakatau Roll

Sushi belakangan ini menjadi menjadi makanan favorit segala usia, mulai dari tua hingga muda. Varian isinya pun bermacam-macam, mulai dari salmon, tuna, hingga daging kepiting. Kebanyakan orang Indonesia kurang begitu suka dengan sushi yang isinya menggunakan bahan yang masih mentah. Oleh karena itu, banyak juga bermunculan restoran sushi yang menyediakan sushi dengan isian yang matang. Pernahkah Anda membayangkan jamur tiram menjadi isian sushi? Wah, pastinya akan menjadi sushi dengan rasa yang unik, dong?

Resep jamur tiram dengan aneka olahan pun sudah banyak sekali ditemukan di restoran-restoran. Jamur tiram sendiri ternyata mengandung beta-glucan yang berfungsi sebagai penghambat virus HIV, menurunkan kadar kolestrol dan lain-lain. Untuk Anda yang vegetarian, sushi dengan jamur tiram sangat aman untuk dikonsumsi. Harga jamur tiram yang lebih murah daripada daging ini lebih terjangkau untuk Anda yang ingin makan Sushi tapi tidak ingin keluar uang banyak. Penasaran ingin mencoba resep masakan yang unik ini? Yuk, berikut ini adalah bahan-bahan dan tahap-tahap pembuatan Sushi Teriyaki Jamur Krakatau Roll yang rasanya sangat ramai dan lezat di lidah Anda tentunya.

Bahan-bahan:

  1. Beberapa lembar nori ukuran besar
  2. 1 cangkir beras
  3. ½ cangkir ketan putih
  4. 2 sdm kecap asin
  5. 1 ons bokcoy
  6. 3 sdm bumbu teriyaki
  7. ¼ buah bawang bombay
  8. 1 buah bawang putih
  9. 2 ons jamur tiram
  10. 1 sdt abon cabai
  11. 1 sdt wijen
  12. 3 sdm mayonaise
  13. 1 sdm saus sambal extra hot

Sayuran sesuai selera untuk salad, iris tipis.

 

 

Cara membuat:

  1. Cuci beras dan ketan putih, campurkan, lalu masak hingga menjadi nasi jepang yang pulen.
  2. Setelah nasi masak, campurkan dengan sedikit kecap asin, aduk dan biarkan hingga agak dingin.
  3. Iris bawang bombay, bawang putih dan jamur tiram.
  4. Cuci bokcoy, pisahkan per batang, biarkan utuh dan tidak dipotong.
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan jamur tiram yang telah diiris tipis, tumis hingga jamur tiram agak layu.
  6. Masukkan bokcoy, tambahkan saus teriyaki, dan berikan garam & lada secukupya, aduk-aduk, dan masak sebentar hingga tekstur bokcoy masih agak renyah. Angkat dan sisihkan.
  7. Letakkan selembar nori diatas alat penggulung sushi.
  8. Taruh nasi diatas nori, sebarkan dengan tangan yang dibungkus plastik. Lalu sisakan tempat kosong dibagian atas dan bawah nori.
  9. Letakkan teriyaki jamur di sisi bawah nori (yang menghadap kita), lalu taburkan abon cabai secukupnya.
  10. Gulung perlahan sambil ditekan, beri sedikit air di ujung nori sebagai perekat.
  11. Potong kedua ujungnya, lalu potong kembali bagian yang ada hingga menjadi 8 bagian atau sebesat satu suapan.
  12. Tata potongan sushi di piring dengan cara menumpuk hingga terihat seperti gunung, lalu siramkan mayonaise yang sudah dicampur dengan saus sambal di atas tumpukan sushi hingga menyerupai lahar yang keluar dari gunung. Taburkan wijen dan sajikan beserta salad.

Sushi Teriyaki Jamur Krakatau Roll siap dihidangkan. Awas pedas!